¿Se puede poner una sartén de hierro fundido directamente en la parrilla?

Asar a la parrilla es cuestión de grandes sabores y el uso de una sartén de hierro fundido puede elevar su asado al siguiente nivel. Tanto si es un chef profesional, un entusiasta de la barbacoa o un comprador al por mayor, debe saber cómo utilizar con seguridad los utensilios de hierro fundido en la parrilla para obtener mejores resultados.

Sí, puedes poner una sartén de hierro fundido directamente en la parrilla. El hierro fundido es ideal para la parrilla porque distribuye el calor uniformemente, mantiene altas temperaturas y proporciona a los alimentos un excelente sellado, al tiempo que los mantiene jugosos. Puede utilizar una sartén de hierro fundido en una parrilla de gas o carbón para cocinar de todo, desde filetes hasta verduras. Eso sí, no deje la sartén vacía en la parrilla durante demasiado tiempo, o podría dañar el condimento. Los utensilios de cocina de hierro fundido son una forma estupenda de añadir versatilidad a la parrilla y son perfectos para cocinar al aire libre.

1. ¿Puedo poner una sartén de hierro fundido en la parrilla?

Claro que sí. Las sartenes de hierro fundido son duraderas y resistentes al calor, por lo que son ideales para cocinar a la parrilla. A diferencia de otros materiales, el hierro fundido soporta las intensas temperaturas de las parrillas de gas y carbón sin deformarse.

Principales ventajas de utilizar hierro fundido en la parrilla:

• La distribución uniforme del calor garantiza una cocción homogénea.
• Ideal para dorar carnes, freír verduras y hornear panes o postres.
• Realza el sabor al tiempo que recoge los jugos y las grasas, que pueden reutilizarse para salsas.

2. ¿Cómo evito que mi sartén de hierro fundido se pegue?

Evitar que los alimentos se peguen a su sartén de hierro fundido es sencillo con estos consejos:

1. Precaliente la sartén: Coloque la sartén en la parrilla y deje que se caliente durante 5-10 minutos antes de cocinar.
2. Usa aceite: Unte ligeramente la sartén con aceite para crear una capa antiadherente natural.
3. Mantenga la sartén sazonada: Sazone regularmente sus utensilios de cocina de hierro fundido para crear un revestimiento antiadherente resistente.
4. Evita los alimentos húmedos: Seque la carne o las verduras antes de cocinarlas, ya que el exceso de humedad hace que se peguen.

3. Recetas a la parrilla de hierro fundido: Ideas de comidas completas

Receta 1: Filete a la parrilla con mantequilla de ajo

Ingredientes:

• 2 filetes gruesos (entrecot o solomillo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• Romero fresco

Instrucciones:

1. Precaliente la sartén de hierro fundido en la parrilla durante 10 minutos.
2. Sazonar los filetes con sal, pimienta y aceite de oliva.
3. Coloque los filetes en la sartén caliente y dórelos durante 3-4 minutos por cada lado.
4. Añada la mantequilla, el ajo y el romero a la sartén y unte los filetes continuamente.
5. Dejar reposar los filetes 5 minutos antes de servir.

Receta 2: Pan de maíz a la parrilla en sartén de hierro fundido

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina común
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 1/4 de taza de mantequilla derretida

Instrucciones:

1. Precalienta la sartén de hierro fundido en la parrilla y añade un poco de mantequilla para untarla.
2. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos. En otro bol, bata el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcle los ingredientes húmedos y secos.
3. Vierta la masa en la sartén y cierre la tapa de la parrilla.
4. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

4. Fundición preestañada frente a fundición esmaltada: ¿cuál es la diferencia?

A la hora de elegir una batería de cocina de hierro fundido, encontrará dos tipos principales: hierro fundido pre-sazonado y hierro fundido esmaltado.

Ventajas de la fundición preestañada:

• Listo para usar nada más sacarlo de la caja con un revestimiento protector a base de aceite.
• Añade propiedades antiadherentes naturales con el uso regular.
• Perfecto para asar a la parrilla, ya que soporta altas temperaturas sin dañarse.

Ventajas de la fundición esmaltada:

• Más fáciles de limpiar porque el esmalte evita que los alimentos se peguen.
• No requiere condimentos, por lo que resulta más cómodo para los usuarios.
• Disponible en vivos colores, es ideal para servir directamente en la mesa.

Ambos tipos de hierro fundido son excelentes para asar a la parrilla, pero el hierro fundido preestañado es la opción preferida para cocinar al aire libre por su durabilidad y su capacidad para soportar un calor intenso.

5. Consejos para mantener y limpiar la batería de cocina de hierro fundido después de asarla

Un cuidado adecuado alarga la vida de su batería de cocina de hierro fundido. Siga estos consejos:

1. Déjalo enfriar: Deje que la sartén se enfríe antes de limpiarla para evitar un choque térmico.
2. Limpiar con agua caliente: Utiliza un cepillo de fregar y agua caliente para eliminar los restos de comida. Evita el jabón, ya que puede quitar el condimento.
3. Secar a fondo: Seque la sartén y colóquela sobre una parrilla caliente para eliminar la humedad.
4. Vuelva a sazonar la sartén: Cubra ligeramente la sartén con aceite y caliéntela hasta que el aceite se polimerice. Esto protege la superficie y restaura la capa antiadherente.

Con los cuidados adecuados, las ollas de hierro fundido pueden durar toda la vida, lo que las convierte en una inversión rentable para cocinas profesionales y domésticas.

6. ¿Por qué elegir los utensilios de cocina de hierro fundido Meiloz?

En Batería de cocina Meiloznos enorgullecemos de ofrecer batería de cocina de hierro fundido certificada de alta calidad Concebido para profesionales y compradores al por mayor.

Nuestras certificaciones:

• Certificado LFGB: Garantiza que nuestros utensilios de cocina cumplen las normas europeas de seguridad alimentaria.
• Aprobado por la FDA: Cumple la normativa estadounidense sobre seguridad alimentaria.
• BSCI Auditado: Demuestra prácticas de fabricación éticas y responsables.

Por qué los mayoristas adoran los productos de hierro fundido de Meiloz:

• Opciones personalizables: La forma, el tamaño, el color y el envase pueden adaptarse a sus necesidades.
• Gran capacidad de producción: Perfecto para satisfacer pedidos al por mayor de forma eficaz.
• Bajo MOQ (cantidad mínima de pedido): Ideal para empresas de todos los tamaños.
• Precios competitivos: Gran relación calidad-precio sin renunciar a la calidad.

Nuestros utensilios de cocina gozan de la confianza de los principales mercados de exportación, como EE.UU., Canadá, Europa y Australia, lo que nos convierte en una opción fiable para mayoristas, importadores y grandes minoristas.

Conclusión

El uso de una sartén de hierro fundido en la parrilla ofrece versatilidad, mejor cocción y mejores sabores. Ya se trate de asar filetes, freír verduras u hornear pan, los utensilios de hierro fundido garantizan resultados uniformes y de alta calidad.

En Batería de cocina MeilozOfrecemos productos de hierro fundido duraderos y certificados, diseñados para cocineros profesionales, mayoristas y distribuidores. Nuestra sartenes de hierro fundido pre-sazonadas son personalizables, seguros y perfectos para asar al aire libre.

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